Cold Pressed e HPP vs Pasteurização
Blog Sonatural

Prensado en frío y HPP vs Pasteurización

Apr 29, 2022

Innovación en la elaboración de zumos naturales y ensaladas saludables

 

Zumos y ensaladas naturales por delante

Es normal preocuparse por llevar una alimentación lo más natural posible. Pero ya no se trata solo de comer sano, se trata de saber de dónde vienen los alimentos y cómo se producen. Así que hablemos de los procesos de producción y conservación.

Desde el origen de la civilización, ha existido la necesidad de aumentar la vida útil de los productos. Antes de que existieran los frigoríficos, las conservas se hacían con sal y vinagre. 

Ahora las técnicas han evolucionado. Y los nuestros son los mejores. Aquí, solo usamos métodos que no alteran la comida. Por eso nuestros zumos de frutas, batidos, hummus y ensaladas son 100% naturales.

 

Prensado en frío

Cold Pressed es el método que utiliza el prensado en frío. Es como un exprimidor gigante que utiliza una prensa hidráulica para extraer jugo de frutas y verduras. Además de mantener el sabor y las propiedades naturales de los alimentos, no utiliza aditivos ni conservantes. Solo queda lo bueno.

 

Procesamiento a alta presión (HPP)

Pero todavía hay tecnologías más innovadoras. Antes de llegar a los consumidores, los productos deben conservarse. Por lo general, se agregan azúcares y otros conservantes. No en Sonatural. 

La tecnología de procesamiento de alta presión (HPP) hace que la pasteurización no sea térmica. En otras palabras, elimina microorganismos no deseados y prolonga la vida útil de los productos. Todo esto sin tocar sus características originales. Aquí todo está muy bien cuidado. 

Pero, ¿cómo es posible, te preguntas? 

Luego, los paquetes se sellan en una máquina, donde se someten a agua fría a altas presiones. Y como es frío, la comida tiene todas las buenas propiedades y sin los microorganismos que nadie quiere. Pero no se detiene aquí. Este método sigue siendo responsable de aumentar la vida útil de los productos hasta 80 días.

 

¿Sabes qué es la pasteurización?

Aunque HPP se considera pasteurización, las diferencias son grandes. Retrocedamos un poco. La pasteurización es una técnica creada por Louis Pasteur para eliminar los microbios del vino y reducir su acidez. Este método utiliza calor para eliminar microorganismos y desactivar las enzimas responsables del deterioro de los alimentos. Hasta ahora, esta era la forma de garantizar la seguridad alimentaria y prolongar la vida útil. El problema es que la pasteurización cambia algunas características de los alimentos.

Con HPP nada de esto sucede. Esto lo convierte en el método más efectivo para conservar jugos de frutas naturales y ensaladas saludables.

 

Zumos naturales, batidos, hummus y ensaladas saludables con sabor 100%

 

Es con esta doble presión de Cold Press y HPP que Sonatural es solo natural. Es un caso decir: bajo presión.

Artículos relacionados
Uma fauna de probióticos para a tua flora

Una fauna de probióticos para tu flora

Um toque ácido nunca fez mal a ninguém

Un toque de ácido nunca hace daño a nadie

Superalimentos e o poder dos antioxidantes numa só dentada

Superalimentos y el poder de los antioxidantes en una mordida

Por um planeta mais Sonatural

Por un planeta más Sonatural